緑豆
绿豆
夏の緑豆湯を紹介します！
中国も台湾も夏の時、各家庭によく作った 緑豆湯。甘味です。冷蔵庫に冷やしてからも食べます。
作り方：4人分、100g、水1500cc、氷砂糖
１、緑豆は洗ってから水に3時間漬けます。
２、漬けた緑豆は水を捨て、大きな鍋に入れ水1500ccを加え、強火で沸かせます。水が沸いてから1０～１5分ほど煮ます、煮ながら垢を取ります。弱火に変えて、２０～３０分ほど豆が開く（破れる）まで煮ます。
３、好みの量の氷砂糖で味付け。氷砂糖が溶けるまで混ぜながら煮ます。
４、冷蔵庫に冷やします。
仕事の帰りやお風呂上りの絶品ですよー♡
水に漬けなくて、炊飯器もできますよ！
緑豆アイスを作ろ！
緑豆と書いて「りょくとう」と読みます。ささげの一種で小豆よりも小さく、「青小豆」、「八重生（やえなり）」などとも呼ばれます。
中国では、春雨の原料にするほか、甘い餡や、粥、天津煎餅のような料理の材料としても食べられております。北京独特の飲料として、緑豆で作った豆乳を発酵させた豆汁というものもあります。 用途 モヤシ、春雨の原料として、スープ等にもご利用頂けます。
【賞味期限】2024年08月26日
【内容量】400g／袋
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