東北大拉皮（ダーラーピー ）
春雨（寛粉皮 板状）
原材料：緑豆澱粉、ジャカイモ澱粉
内容量：200g/袋
原産国：中国
賞味期限：2024年05月20日
保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください
大拉皮は緑豆のでんぷんで出来たふるふるな食べ物です。中国東北に有名な食材です、作り方が簡単で、火鍋の具材にも使えます、ぜひお試ください。
東北料理の大拉皮(ダーラーピー）(4人分)
材料：大拉皮（春雨食品）150g、ひき肉50g、干豆腐200g、きゅうり2本、レタス2枚、香菜3束、長ねぎ2本、油大さじ1、山椒少々、しょうゆ適量、練りゴマ150ｇ、Ａ(塩適量、しょうゆ大さじ1、黒酢少々、砂糖少々)
作り方
①干豆腐・きゅうり・レタスを千切りにします。
②香菜を5センチくらいの幅に切ります。
③油大さじ1をフライパンに入れ熱する。みじん切りした長ネギと山椒、しょうゆを加え、ひき肉と一緒に火が通るまで炒めた後、荒熱が取れるまで置いておく。
④練りゴマを少量の水に溶き、Ａと混ぜておく。
⑤粉皮をたっぷりの熱湯で透き通るまでゆでる。ゆであがったら、冷水で熱をとる。
⑥①と②と⑤を皿に盛り合わせる。
⑦食べ始める前に⑥に④を加え、よく混ぜ合わせ最後に③をかければできあがり。
