ルワンダ フムレ アナエロビックナチュラル 150g
ベルベットのような滑らかながらも重厚感のある質感。レーズンやレッドグレープフルーツを感じさせつつも、シナモンやナツメグのようなスパイス感も。
質感の厚みも感じられこの一杯でデザートようのに楽しめるコーヒーです。
ルワンダのコーヒーチーム。
Baho coffeeより届けられました。
Bahoとは\"強くあれ\"諦めるな\"という意味。
悲しい歴史を持つルワンダ。まだ、その歴史の記憶も鮮明なものとして語る人も少なくない。日本にいてもそう感じるのだから、現地ルワンダの傷跡は想像に難くない。
Baho coffeeの創業者、エマニエルさんもその歴史の被害者であった。
100日間で約100万人の命を奪い合う。
しかも自国民同士で。
ジェノサイド。
同じ人類として目を背けたくても、目を逸らすことができない真実だ。
エマニエルさんの両親と末の弟も命を落とした。
いま、エマニエルさんは結婚し、三人の娘さんに囲まれて幸せな暮らしを築いています。
ただ、さらなる幸せを渇望するハングリーな精神は彼の言葉に宿ります。
「私が一生懸命働かなければならないのは、私の仕事を通じて、誰かが食べ物や服を買えるようになるとわかっているからです。誰かの人生を変えることができるとわかっているからです。私の人生は、自分ひとりの人生ではありません。私は、私自身と誰かのために生きているのです」
生産者と家族のような関係を築くBaho coffeeではたとえば、コーヒーの収穫期を前に、授業料や健康保険の費用、事業資金を用意できないといった状況に陥った生産者が助けを求めてきた際は、彼らに資金援助を行うという。
\"家族\"とともにルワンダという国を売り込む。
そんなエマニエルさんのBaho coffeeがルワンダという国とそこに暮らす人々の魅力をコーヒーとともにこれからも届け続けてくれるでしょう。
当店のコーヒー豆は全てスペシャルティコーヒーとなっております。 スペシャルティコーヒーとは産地の特性を感じる風味特性をもち甘い感覚で口の中で広がっていくコーヒーです。 国際的に認められたコーヒーです。味覚テストで80点以上のコーヒーをフェアトレードで取引しています。
その生産者が我が子のように育てた愛情こもったコーヒーにその日その日の気温、天候、湿度、気圧に合わせて1℃ずつ丁寧に焙煎をしています。
コーヒーの持つ風味特性を味わってください。いままで苦い、酸っぱいだけだと思っていたコーヒーの概念が変わると思います。
内容量150g
チャック付きコーヒー専用袋入り
新鮮なコーヒー豆は炭酸ガスが出ます。袋が膨らむのを防ぐ袋です。
コーヒーの挽き目対応いたしますのでコメント欄でご記入ください。
賞味期限：製造後2ヶ月
保存方法：冷暗所にて保存ください。
内容量：１５０g
