京都府城陽市自慢の特産品のひとつ「いちじく」
coucou!のいちじくコンポートは、
水を一切使わず、いちじくがもつ水分で、
じっくり炊き上げることで、
とろとろの極濃厚ないちじくコンポートに。
今回コンポートシロップもお楽しみいただきたく、
より時間をかけてじっくり炊き上げることで、
いちじくの甘み香りもより濃厚に
とろっとろな味わいに仕上げました。
こちらは、果肉とろっとろないちじくたっぷりの
お買い得サイズです。
城陽市のいちじくは他の地域品種と比べ、
一回り以上大きく、なおかつ柔らか食感、ジューシーで、香り、甘味も濃厚
大きさゆえに、鮮度が命なので、なかなか京都以外へと出回らない「幻のいちじく」ともいわれています。
農園で代々大切に栽培しております完熟いちじくで
いちじくのシロップを作り、
まずはいちじくシロップをじっくり煮詰めていきます。
皮を取ったいちじくたちは、
一旦ゆっくりゆっくりとアク抜き作業。
煮詰めたシロップに、
うちだ農園coucou!のセミドライオレンジスライスや他のスパイスたち、ラム酒を合わせて、香りをつけながら、
アク抜きしたいちじくたちを極弱火で長時間漬け込んでいきます。
この作業を何日も繰り返し、一粒一粒に凝縮された濃厚な甘みと香りが染み込み、とろとろの味わいに。
ジャムと比べて、固さは少なく、
とろっとろな仕上がりです。
コンポートシロップはいちじくたっぷりとろとろの味わいに。
ヨーグルトやアイスクリーム、パンケーキにかけても。
炭酸水や白湯、温めた牛乳や紅茶などドリンクにも。
酵素成分でお肉やお魚を柔らかくするといわれ、お肉に揉みこんだり、照り焼きにも。
◎炊き上げる際に、加えております、シナモンスティックやカルダモンを瓶詰めの際には、
取り出しておりますが、ごく稀に入っている可能性もございますので、ご了承をお願いいたします。
***
商品の発送について
*発送をお急ぎのお客様はできる限りご対応させていただきますので、
ご注文前にメッセージにてお問い合わせください
*配送時のトラブル等がない限り、発送後2~3日でお届けとなります
ご希望お届け日、ご希望時間がございましたら、
ご注文前にメッセージにてご連絡お願い致します
ご希望お届け日のご指定は発送日から4日後以降です
ご希望時間は下記からお選びください
・午前中
・12時頃~14時頃
・14時頃~16時頃
・16時頃~18時頃
・18時頃~20時頃
・19時頃~21時頃
・20時頃~21時頃
***
原材料名:京都府城陽市産無花果、砂糖、広島県因島産オレンジ、シナモン、クローブ、洋酒
賞味期限:製造日より8ヶ月
食品添加物:使用しておりません
保存方法:冷蔵庫で保存してください
開封後は冷蔵庫に保存し、出来るだけお早めにお召し上がり下さい
◎本品は洋酒を使用しております。
お子様やアルコールに弱い方、自動車などの運転時、妊娠・授乳期の方はご遠慮下さい。