ウクライナの首都キエフの名物ケーキ。
ヘーゼルナッツたっぷりのメレンゲ生地とスポンジケーキをヘーゼルナッツプラリネペーストを加えたバタークリームでサンドし、チョコバタークリームでデコレーションしています。
本来のウクライナのレシピの多くは硬いメレンゲ生地を使うようですが、日本人の味覚に配慮し柔らかいメレンゲ生地と硬いメレンゲ生地を組み合わせています。
ヘーゼルナッツの風味が豊かなケーキです。
濃いめの紅茶やコーヒーに合うと思います。
売上の一部をユニセフのウクライナ緊急募金に寄付させていただきます。
